「咖啡台農一號」為台灣首個自行育成的咖啡品種，由農業試驗所嘉義農業試驗分所選育，品系編號為102A-10-1。此咖啡品系植株生長強健，適合在平地和中低海拔地區種植。其果實為紅色橢圓形，產量高，約為目前國內咖啡栽培品種平均產量的1.2倍。

「咖啡台農一號」的生豆經烘焙後，具有質地溫和的果酸、豐富的堅果香氣、體脂感厚、餘韻長的優秀咖啡風味，深受消費者喜愛。此外，這種咖啡的葉片含有的綠原酸量是一般咖啡品種的兩倍。綠原酸具有抗高血壓、抗老化等功效，因此「咖啡台農一號」的葉片具有製作咖啡葉茶之潛力。

此外，農業試驗所也已開發「咖啡葉綠原酸萃取技術」，所萃取的綠原酸可以用於開發美容產品。因此，「咖啡台農一號」不僅是一種優質的咖啡品種，也具有多元產品的加值利用性，有望成為代表台灣特色的咖啡產品。