技術說明
本技術是應用高壓水解技術，萃取菇類第一道精華，能有效提取菇類之功能性胺基酸，例如GABA、酪胺酸、精胺酸等，另外菇類特有機能成分如：麥角硫因、多醣體也能有效被萃取出，萃取率可達20%，且萃取液中未檢出普林。
此技術所衍生開發產品-滴菇精，是針對不同菇類之胺基酸特性，風味嗜口性，找出最佳配方組成所開發之產品，符合營養、天然、少添加的消費趨勢，且葷素食消費者皆可飲用，更不用擔心普林過高問題。國內菇類產量多，原料取得容易，能降低生產成本，提升產品競爭力。相較一般市售雞精、素雞精等產品，滴菇精含多種游離胺基酸、水溶性多醣、麥角硫因等機能性成分，更符合全方位營養需求的消費趨勢。
技術效益
1.生產製程有效提取：能夠提取GABA、酪胺酸、精胺酸等功能性胺基酸，以及菇類特有的麥角硫因、多醣體，萃取率高達20%。
2.品質安全性高：萃取液中未檢出普林，對於關注健康的消費者來說，更加安心。
3.葷素通飲：產品「滴菇精」適合葷素食消費者飲用，無需擔心普林過高的問題。
4.生產成本低：原料取得容易，成本低，國內菇類產量豐富，原料易於取得，有利於降低生產成本，提升產品競爭力。
5.符合營養消費趨勢：隨著消費者對營養、天然、少添加的食品需求日益增長，符合消費趨勢。
6.營養全方位：相較於市售雞精、素雞精等產品，「滴菇精」含有豐富的游離胺基酸、水溶性多醣、麥角硫因等機能性成分，更能滿足全方位營養需求。