技術說明
翻轉洋菇近400年仰賴堆肥栽培窠臼，免除推肥發酵不全、水份不適當、腐熟不足，更易調節製備菌種與產期。
傳統上製作洋菇栽培所需的堆肥約需14-26天，堆肥製備時間冗長，又容易發生發酵不全、水份不適、腐熟不足等變數，在製備菌種的時程也因此難以拿捏。
此新技術無須製作堆肥，備料當日即可調和成所需配方投入殺菌，隔日介質冷卻便可進行接種，後續栽培模式則與目前無異。快速循環再利用農畜廢棄物，減少因堆肥產生CO2排放量。
技術效益
1.勞動時間：傳統方法需要14-26天製備堆肥，而新技術無需製備堆肥，節約製備堆肥的時間。
2.人力成本：無須製作堆肥，短時間完成，解決缺工問題。
3.控制生產流程：傳統方法容易受到發酵、水分、腐熟等變數的影響，而新技術能夠提高生產過程變數控制的效率，降低不確定性，提高栽培靈活性和效率。
4.循環再利用：快速循環再利用農畜廢棄物，減少因堆肥產生CO2排放量，增加資源利用效率，環境保護。